Η Cavino ιδρύθηκε το 1958 στο Αίγιο από τους Κωνσταντίνο Αναστασίου και Ιωάννη ?ούσκα. Αρχικά ως οινοποιητική, αλλά πολύ σύντοµα και ως αποσταγµατοποιίο.
Το Αίγιο, η πόλη που γεννήθηκε το όραµα της δηµιουργίας µιας σύγχρονης οινοποιίας-αποσταγµατοποιίας, βρίσκεται σ ένα µοναδικό αµπελουργικό τοπίο. Οι πλαγιές Αιγιάλειας συνδυάζουν µε µοναδικό τρόπο το βουνό και τη θάλασσα διαµορφώνοντας ένα ιδιαίτερο µικροκλίµα.
Η Cavino αξιοποιεί κατά κύριο λόγο τις αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών όπως ο Ροδίτης, το Λαγόρθι, ο Σιδερίτης, το Αγιωργίτικο, το Μαύρο Καλαβρυτινό και φυσικά η ξακουστή Μαυροδάφνη. ?στόσο καλλιεργούνται µε µεγάλη επιτυχία οι διεθνείς ποικιλίες όπως το Sauvignon blanc, το Chardonnay, το Riesling, το Merlot, το Syrah και το Cabernet Sauvignon.
