Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 από τον Παναγιώτη Δημόπουλο, γιο ντόπιου οινοποιού, με σκοπό να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση που πάει δύο γενιές πίσω. Ο παππούς του, Δημήτρης Δημόπουλος είχε εγκαταστήσει τους πρώτους αμπελώνες στην περιοχή του Ξινού Νερού Αμύνταιου ήδη από το 1930.
Στη δεκαετία του 1960 ο πατέρας του Παντελής Δημόπουλος συνεχίζει και διευρύνει την οινοποιητική επιχείρηση φέρνοντας την εμπορία οίνου στην πόλη της Καστοριάς και δημιουργώντας ένα σημαντικό δίκτυο πωλήσεων.
